Nagyon örülnék neki, ha egyre több vendéglátóhelyen találkozhatnék ferment hozzávalókkal vidéken, ezért is fogadtam el a lillafüredi Hotel Palota felkérését, hogy avassam be Bózsó István séfet a fermentálás varázslatos világába.
Életreszóló élmény volt velük dolgozni, nagyon hálás vagyok nekik, hogy beengedtek a műhelyükbe, és én is tanulhattam tőlük!
