GAZTRONÓMIA
Amikor beköltöztünk erdei házikónkba, lelkesen fogtam bele a kertészkedésbe, ám hamar jött a kijózanító felismerés, hogy a túlburjánzó, mindenféle vadzöldek mellett labdába sem rúgnak a kultúrnövények és magok. Eleve itt éltek már előttünk is, sokkal erőteljesebbek, gyorsabban fejlődnek, gondozás nélkül is nőnek, mint ‘a gaz’…
Lassan, évszakról-évszakra megismertem a bennünket körülvevő, ehető vadnövényeket, kísérletezek velük a konyhámban, miközben csodás barátokra leltem a profi vadnövény szakértők között is, akikhez mindig fordulhatok tanácsért.
🌳💚Ha érdekel, milyen az ehető erdő, tartsatok velem, vaduljunk együtt!
Gálik Judit
GIZGAZ PROGRAMOK
Tavaszi programsorozatunkban körbejárjuk a vadnövényekkel kapcsolatos érdekességeket és legfontosabb tudnivalókat.
Amellett hogy megismerkedünk az erdei házikónk környékén fellelhető ehető növényekkel, mesélünk minden másról is, bélflóráról, természetes tartósítási eljárásokról, fermentálásról és erdőlakó hétköznapjaink kihívásairól is.
🦠 FEBRUÁR 08. MIKROBIOM PIKNIK
Ezen a napon arról mesélek, milyen apró, hétköznapi változtatásokkal segíthetsz a bélflórádnak visszatalálni az egyensúlyhoz. Stresszmentesen, lazán, organikusan, szinte játszva.
10:00-től gyülekező és ismerkedés.
10:30-kor vezetett vadnövény- gyűjtögető séta a halastavakhoz. Könnyű, emelkedőmentes, 50 perces sétatáv.
12:00 Érkezés a tóhoz. Vadnövényes szendvicseket majszolunk, miközben mesélek a bél-agy tengely legizgalmasabb tudnivalóiról és arról, hogy milyen egyszerű lépésekkel indulhatsz el a bélflóra helyreállítás útján.
14:00 Visszaérkezés, kötetlen beszélgetés. Kóstolhatsz erdei szörpöket, házi eceteket.
🤝 A piknik adomány alapú, ajánlott adomány 4000Ft/fő, de barterezhetünk is, ha van valami terméked, kérdezz meg, hátha pont örülnék neki!
Gyerekkel és jól nevelt kutyával is érkezhetsz, de ha nem szeretnéd a figyelmed megosztani, inkább érkezz egyedül, vagy hozz magaddal kísérőt!
HELYSZÍN: Dél-balaton, Lengyeltóti. Ennél pontosabbat nem tudok írni, mert a gps nem fog téged idevezetni, de ha jelentkezel, küldök térképet!
A piknik időtartama kb. 4 óra.
Ajánlott öltözet: hosszú nadrág, réteges felsőruházat, túracipő vagy kényelmes gumicsizma, váltózokni, gyerekeknek vízállóruha mindenképp, mert szétfolynak a boldogságtól általában. 😀
Kutyásoknak: hosszú póráz (kérlek ne szenvedtesd rövid pórázon, hagy szaladjon, szaglásszon biztonsággal), vizes tálka, jutalomfalat!
Ha nagyon szeretnél jönni, de az időpontok nem jó neked, kérj privát időpontot!
Messziről érkeznél? Nálunk meg is szállhatsz, kérdezz, érdeklődj bátran!
JÖN, JÖN, JÖN!
Február 22. TÉLBÚCSÚZTATÓ
//ehető vadnövények gyűjtögetése után elkészítünk egy méregtelenítő vadnövényes turmixot és összeállítunk egy salátaöntetet házi almaecettel, illatos ibolyával, amit a gyűjtögetett vadsalátával tálalunk//
Március 15. TAVASZI ÉBREDÉS
// vadnövény gyűjtögetés után elkészítünk egy vegán vendégváró medvehagyma sushit, és egy tavaszi vadnövényes főzeléket /podagrafű, lósóska, medvehagyma/ babfasírttal //
Április 05. GIZGAZ SZENDVICSEK
//vadnövény gyűjtögetés után könnyen elkészíthető szendvicskrémeket készítünk, házi kenyérre kenjük, aktuális ehető virágokkal díszítjük//
Várunk szeretettel erdei otthonunkban!
Kérdezz bátran!
E-mail: gaztronomia.balaton@gmail.com
Telefon: 06 30 8800408