![🌸](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf0/1/16/1f338.png)
![🍇](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/te/1/16/1f347.png)
![🍊](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t38/1/16/1f34a.png)
![🍋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tb9/1/16/1f34b.png)
![♻️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tf8/1/16/267b.png)
![☮️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t60/1/16/262e.png)
![❗️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t50/1/16/2757.png)
![🙂](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4c/1/16/1f642.png)
Ha szívesen megismernéd, hogy mely vadon termő, ehető növényeket fogyasztjuk, tarts velünk a kertsétán!
Ha szívesen megismernéd, hogy mely vadon termő, ehető növényeket fogyasztjuk, tarts velünk a kertsétán!
5-6 nap alatt a konyhapulton el is készült az áprilisi sztárferment, a retek. Üvegenként egy szál kaporral, 10szem mustármaggal, 1 gerezd fokhagymával és 2%-os sóoldattal készült, lezártam, tálcára állítottam – és nagyvonalúan ott felejtettem pár napra.
Előfordulhat, hogy a lé kicsurog a kupak alól, akkor azt letörlöm.
2%-os sóoldat kisokos
* 1 liter vízhez kimérek 20 gr sót és feloldom benne. Ez kb. egy evőkanál só, idővel szemre is menni fog. Ezzel öntöm fel az üvegbe zárt zöldséget, amit a lé alá szorítok, hogy semmiképp ne lógjon ki.
Ha egyszer rákapsz a fermentálásra, minden kutyafülét is üvegbezársz, a barátaid lassan elfogynak körülötted, a családod összesúg a hátad mögött, és azon kapod magad, hogy boldogan fotózod éjjel a gyanús tartalmú üvegeid…imádni fogod, kezdj bele még ma!
Összegyűjtöttem 7 ételt, amibe mostanában zamatos turbolyát tettem.
Tipp: pho leves rajongó vagy? Akkor a zamatos turbolya a te aduászod lesz!
2. TÉSZTA * mindenféle tésztás ételekhez, carbonarahoz, ázsiai receptekhez isteni kiegészítő.
3. OLAJ * tedd turmixgépbe, löttyints hozzá olivaolajat és pörgesd pár másodpercig. Le kell szűrni, és már locsolhatod is vele tálalás előtt az ételt, vagy a bruschettát.
4. FERMENT * rajtam kívül alig páran tudják még, hogy a fermentált savanyúságokba csempészve plusz C és A-vitaminnal gazdagodsz. Az én kedvencem a vadzöldséges kimchi.
5. MÁRTÁS * tejszínes mártás, kókusztejes mártás… a lehetőségek tárháza végtelen, kísérletezz!
6. LEPCSÁNKA * petrezselyem helyett vagy amellé.
7. NYERSEN * a legőszintébb és legegyszerűbb verzió, amikor kirándulás alkalmával elcsipegeted vagy a kertedben sétálva feldobod a vajas kenyérre.
Tudtad? Lehet kapni zamatos turbolya magot, így akár a saját kertedben is kísérletezhetsz vele.